Was ist Propolis? - Imker Jürgen Olf, Honig aus Biologischer Bienenhaltung

Honig aus biologischer Bienenhaltung

Biene Sum-Sum
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Jürgen Olf
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Was ist Propolis?


Propolis ist eine harzartige Masse mit gelb-brauner Farbe (siehe Bild).
Es ist auf Grund seiner antibakteriellen und antibiotischen Wirkung neben Honig eines der wichtigsten Imkereierzeugnisse. Die Bienen sammeln den Grundstoff von Knospen, Laub und Nadelbäumen (Harz), reichern es mit wichtigen körpereigenen Stoffen an und kitten damit alle Ritzen des Bienenstockes aus. So wird das Eindringen von Keimen, Pilzen und Bakterien verhindert, gleichzeitig wird damit eine optimale Wärmedämmung gewährleistet.
Gewonnen wird Propolis durch Abkratzen von Fugen und Ritzen oder gezielt durch Anbringen eines feinmaschigen Netzes.
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